glycineグリシン

  グリシン  (glycine) とは、アミノ酢酸のことで、タンパク質を構成する アミノ酸 の中で最も単純な形を持つ。
別名 グリココル
糖原性を持つ。
 示性式は H2NCH2COOH、不斉炭素を持たないため、生体を構成する α-アミノ酸の中では唯一 D- , L- の立体異性がない。
非極性側鎖アミノ酸に分類される。
 多くの種類のタンパク質では グリシン はわずかしか含まれていないが、 ゼラチン エラスチン といった、動物性タンパク質のうちコラーゲンと呼ばれるものに多く(全体の3分の1くらい)含まれる。
 1820年にフランス人化学者アンリ・ブラコノーにより ゼラチン から単離された。 
 甘かったことからギリシャ語で甘いを意味する glykys に因んで glycocoll と名付けられ、 後に glycine  に改名された。