4.4.7 grouping分類

 ビタミン はその化学的性質から 水溶性 ビタミン 脂溶性 ビタミン に分類される。

 歴史的には ビタミン と考えられていたこともあるが、現在の定義では ビタミン に当てはまらないものは ビタミン 様物質 として区別される

  ビタミン 様物質 のなかには、生物から抽出して得られた混合物をそのまま ビタミン としたために、他の ビタミン と重複しているものや、正確な化学物質名が不明なものが含まれている。