vitaminCC_img1.gif 4.4.2 vitaminC ビタミンC

 
 植物由来
 ・緑の葉の野菜
 ・・キャベツ
 ・・ブロッコリー
 ・・パセリ
 ・いも類
 ・グリンピース
 ・かんきつ類
 ・キウイフルーツ
 ・マンゴー
 
 ビタミンC  (Vitamin C、VC) は、水溶性ビタミンの1種。
 生体の活動においてさまざまな局面で重要な役割を果たしている。
 化学的には アスコルビン酸 のL体のみをさす。
 ヒトは アスコルビン酸 を体内で合成できないため、必要量をすべて食事などによって外部から摂取する必要があり、ビタミンとして扱われている。
 一方、多くの動物にとっては、 アスコルビン酸 は生体内で生合成できる物質であるため、必ずしも外界から摂取する必要は無い。
 体内で アスコルビン酸 を合成できないのは、ヒトを含む霊長類の一部やモルモットなどだけである。
 (アスコルピン酸カルシウム)